Wszystkie informacje zawarte w blogu są mojego autorstwa. Dotyczą one mojego życia z Rdzeniowym Zanikiem Mięśni.
Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest zabronione!

poniedziałek, 7 marca 2016

Czy wiesz, że...? #2

Witamina C, czyli kwas askorbinowy. 
Jest to jedna z najbardziej znanych witamin. Jest rozpuszczalna w wodzie i wydalana wraz z moczem, więc jej przedawkowanie jest bardzo trudne. Witamina C, w formie syntetycznej (ta, która sprzedawana jest w aptekach) sprzyja tworzeniu się kamieni nerkowych, dlatego należy stosować ją z rozsądkiem. Dzienna podaż witaminy C dla zdrowej, dorosłej osoby to 60 mg. Wraz ze zmianą stylu życia, zapotrzebowanie to wzrasta. Dlatego osoby aktywne, z urazami, zakażeniami, palące papierosy, o nieregularnym trybie życia powinny zażywać tej witaminy więcej.

Jaka jest rola witaminy C w organizmie?
-Jest niezbędna do syntezy kolagenu, który buduje tkankę łączną.
Znajduje się on w kościach, ścięgnach, zębach, stawach, mięśniach, skórze, naczyniach krwionośnych.
-Ułatwia gojenie się ran, przyczynia się do hamowania powstawania krwiaków oraz krwotoków.
-Zwiększa wchłanianie żelaza z diety oraz jego magazynowanie w wątrobie, śledzionie i szpiku kostnym,
-Zwiększa wchłanianie manganu i zmniejsza toksyczność selenu oraz miedzi,
-Obniża ciśnienie krwi,
-U cukrzyków podwyższa odporność oraz reguluje poziom glukozy we krwi,
-Chroni skórę przed niekorzystnym działaniem promieni słonecznych oraz środowiska,
-Zapobiega procesom starzenia – jej niedobór powoduje zaburzenia syntezy kolagenu, a czasami nawet całkowite zablokowanie tego procesu.

Badania wykazały, że stosowanie czystej witaminy C dożylnie, może hamować, a nawet zmniejszać ilość komórek rakowych w organizmie. Stwierdzono, że kwas askorbinowy stymuluje powstawanie nadtlenku wodoru, w pobliżu komórek rakowych, które hamuje ich wzrost.
Terapia ta jest obecnie na etapie badań. Pewne jest jednak, że witamina C może chronić przed zmianami nowotworowymi w obrębie żołądka, jamy ustnej, przełyku,wątroby oraz płuc, więc jej udział w diecie pełni bardzo ważną funkcję.
Kwas askorbinowy może również łagodzić objawy uboczne radioterapii, tak więc jeśli już zmagasz się z tą straszną chorobą, witamina C ułatwi Ci funkcjonowanie.

Skutki niedoboru witaminy C
-Witamina C zwiększa wchłanianie żelaza, dlatego jej niedobór może prowadzić do niedokrwistości,
-Witamina ta wzmacnia naczynia krwionośne, dlatego w wyniku jej braku może występować skłonność do występowania siniaków oraz trudności w gojeniu się ran,
-Brak apetytu
-Bóle mięśni i stawów
-Krwawiące dziąsła

Źródła witaminy C
Najbogatszym źródłem witaminy C jest papryka czerwona, natka pietruszki oraz kapusta i ogórki kwaszone.
Duże jej ilości znajdują się również w brukselce, jarmużu, cebuli i pomidorach.
W owocach znajdziemy ją w największych ilościach w porzeczkach, aronii, dzikiej róży, kiwi i cytrusach.
W mniejszych ilościach występuję w czarnym bzie, jagodach, malinach oraz truskawkach.

Utrata z pożywienia - co robić?
Witamina ta jest bardzo nietrwała.
Nie powinniśmy wystawiać jej na działanie światła. Jest wrażliwa również na powietrze (w czasie suszenia ubywa jej aż w 70-80 proc.) i temperaturę (częściowo rozkłada się w czasie obróbki termicznej).
Co robić aby uchronić się przed jej utratą?
-Powinniśmy spożywać produkty bogate w witaminę C, w postaci surowej.
-Nie przetrzymywać warzyw i owoców w wodzie, najlepiej obierać je tuż przed podaniem lub przygotowaniem do obróbki,
-Nie wylewać wywarów, w których gotowaliśmy bogate w tę witaminę warzywa lub owoce, można je wykorzystać do innych celów,
-Nie obierać lub robić to bardzo cienko, ponieważ najwięcej witaminy jest tuż pod skórką.

Ciekawostka:
Czy wiesz, że papryka czerwona jest warzywem bardzo bogatym w witaminę C? Jest jej aż pięciokrotnie więcej niż w słynnej cytrynie! Dzienne zapotrzebowanie na witaminę C wynosi ok. 60 mg, a papryka może mieć jej nawet 150 mg! Poza tym podczas obróbki termicznej starty tej witaminy są bardzo małe. 


1 komentarz:

Anonimowy pisze...

Mnie przy zatruciu chemikaliami ze słynnego krakowskiego smogu kazali brać m.in. witaminę C bo miałam krwotoki - nie na tyle poważne, żeby mieć transfuzję, ale jednak trzeba było je jakoś zahamować. Swoją drogą smog w tym roku był rekordowy, a ile istnień ludzkich zabrał to tylko Bóg wie.
Pozdrawiam :) Zim.